In ogni 100 gr di sedano i suoi valori sono:

88,3 g di acqua.
2,3 g di proteine.
0,2 g di lipidi.
0 mg colesterolo.
2,4 g di carboidrati disponibili.
0,2 g di amido.
2,2 g di zuccheri solubili.
1,6 g di fibra totale.

• Avvolgi strettamente il gambo di sedano in un foglio di alluminio.
• Conserva il sedano avvolto in frigo.
• Dopo ogni utilizzo, avvolgilo nuovamente nella carta stagnola e rimettilo in frigorifero.

Le fibre di cui il sedano è ricco, aiutano a ridurre trigliceridi e colesterolo; la sedanina, una sostanza aromatica stimolante e altre molecole (fenolo, mannite, inositolo) ne potenziano le capacità digestive e di assorbimento dei gas nell’apparato digerente.