Sedano Verde

1,50 

cadauno

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Sedano Verde

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cadauno

Il sedano, ha fusto eretto, scanalata e ramificata, di altezza che varia dai 30 ai 90 cm a seconda delle varietà. Le sue foglie sono pennate, di colore verde intenso e con odore e sapore aromatico dovuto alla sedanina.

Sapevi che…
La differenza fondamentale tra il sedano verde e il sedano bianco è che il primo è più adatto a preparazioni dove funge da aromatizzante, quindi cotto, poiché sprigiona maggiormente il suo aroma, mentre il secondo, quello bianco, dai gambi più grandi e carnosi, si presta meglio ad essere consumato crudo.
Zia Pina consiglia…
In casa una costa di sedano non mi manca mai per preparare un ottimo soffritto.

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Provenienza: Italia

In ogni 100 gr di sedano i suoi valori sono:

88,3 g di acqua.
2,3 g di proteine.
0,2 g di lipidi.
0 mg colesterolo.
2,4 g di carboidrati disponibili.
0,2 g di amido.
2,2 g di zuccheri solubili.
1,6 g di fibra totale.

  • Avvolgi strettamente il gambo di sedano in un foglio di alluminio.
  • Conserva il sedano avvolto in frigo.
  • Dopo ogni utilizzo, avvolgilo nuovamente nella carta stagnola e rimettilo in frigorifero.

Le fibre di cui il sedano è ricco, aiutano a ridurre trigliceridi e colesterolo; la sedanina, una sostanza aromatica stimolante e altre molecole (fenolo, mannite, inositolo) ne potenziano le capacità digestive e di assorbimento dei gas nell’apparato digerente.