Valore energetico (Calorie) 40 kcal 
Grassi 0,02 g 
Grassi saturi 0 g 
Carboidrati 9,40 g 
Zuccheri 9,40 g 
Fibre 1,40 g 
Proteine 0,25 g 
Sale 0 g 

Per farle durare a lungo si devono mettere in un seminterrato fresco, in garage, in un capannone o anche in frigorifero. La temperatura di conservazione ideale è circa zero gradi con il 90% di umidità.

Se consumata cruda ha un’azione astringente, mentre mangiata cotta ha spiccate proprietà lassative grazie all’azione delle fibre a della pectina in essa contenute. La pectina, riduce l’assorbimento di colesterolo per cui il consumo di mele è particolarmente consigliato a chi soffre di ipercolesterolemia.