In particolare, 100 grammi di lattuga contengono:

• 94,3 g di acqua
• 1,8 g di proteine
• 0,4 g di lipidi
• 0 mg di colesterolo
• 2 g di carboidrati
• 1,5 g di fibre
• 9 mg di sodio
• 240 mg di potassio
• 0,8 mg di ferro
• 45 mg di calcio
• 31 mg di fosforo
• 0,05 mg di vitamina B1
• 0,18 mg di vitamina B2
• 0,7 mg di vitamina B3
• 229 µg di vitamina A
• 6 mg di vitamina C
• Acido folico
• Vitamina K

Avvolgi il cespo intero o le singole foglie disposte a strati tra due fogli di soffice carta assorbente da cucina. La carta assorbirà l’acqua in eccesso, ma al contempo manterrà la lattuga umida. Se la lattuga sembra asciutta, inumidisci la carta con un po’ d’acqua.

Sono le alleate perfette dell’apparato digerente, dato che il loro contenuto di fibra le rende particolarmente digeribili riducendo, grazie all’azione prebiotica, la produzione di gas intestinali. Grazie al contenuto di vitamine e sali minerali aiutano, inoltre, tutto l’organismo nella sua buona funzionalità