Catalogna (Cicoria)

1,29 

1 Kg

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Catalogna (Cicoria)

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1 Kg

Questo ortaggio si presenta con un cespo compatto e la radice a fittone. Le foglie possono toccare i 40 cm e sono di colore verde scuro, con le costolature tipicamente bianche.

Sapevi che…
Il suo tipico sapore amarognolo, più o meno marcato a seconda della varietà di cicoria, si deve alla presenza di alcaloidi. Gli alcaloidi sono composti organici (per lo più di origine vegetale).
Zia Pina consiglia…
Io vi consiglio di cucinare le coste con i fagioli cannellini, davvero un ottimo contorno.

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Provenienza: Italia

per ogni 100 g di questo prodotto abbiamo:
Acqua 93,4 g
Carboidrati 0,7 g
Zuccheri 0,7 g
Proteine 1,4 g
Grassi 0,2 g
Colesterolo 0 g
Fibra totale 3,6 mg
Ferro 0,7 mg
Calcio 74 mg
Fosforo 31 mg
Vitamina B1 0,03
Vitamina B2 0,19
Vitamina B3 0,3
Vitamina A 219 µg
Vitamina C 17 mg

La cicoria può essere conservati in frigorifero, nello scompartimento per le verdure, per 4-5 giorni.

La cicoria catalogna come tutte le altre erbe amare aiuta il lavoro del fegato ed in particolare stimola l’eliminazione della bile, è ricca di fibre e dunque aiuta il benessere intestinale con effetto lassativo, aiuta a tenere a bada la glicemia e contrasta l’assorbimento del colesterolo.

Peso 1000 kg

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