Carciofo Thema

0,80 

cadauno

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Carciofo Thema

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Il carciofo thema è una varietà di con foglie esterne di colore violetto intenso con leggere sfumature verdi e giallo paglierino internamente, allungate e terminanti con una breve spina, carnose e tenere.

Sapevi che…
Il carciofo Thema è una qualità che rimane sempre eccellente al palato grazie al gusto delicato e poco amaro. Possiede inoltre una tenera consistenza grazie al suo cuore delicato ed è ideale per essere consumato sia fresco che in cucina.
Zia Pina consiglia…
Man mano che pulisci i carciofi devi lasciarli in ammollo nell’acqua acidulata con il limone. L’acido citrico rallenta l’ossidazione delle verdure, mantenendole brillanti e del colore originale.

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In particolare, in 100 g di carciofi crudi si trovano:

84,94 g di acqua
3,27 g di proteine
0,15 g di lipidi
10,51 g di carboidrati
5,4 g di fibre
11,7 mg di vitamina C
1,046 mg di niacina
0,338 mg di acido pantotenico
0,19 mg di vitamina E
0,116 mg di piridossina
0,072 mg di tiamina
0,066 mg di riboflavina
13 UI di vitamina A
68 µg di folati
14,8 µg di vitamina K
370 mg di potassio
94 mg di sodio
90 mg di fosforo
60 mg di magnesio
44 mg di calcio
1,28 mg di ferro
0,49 mg di zinco
0,256 mg di manganese
0,231 mg di rame
0,2 µg di selenio

bagnare abbondantemente con acqua e metterli in frigorifero.

E’ indubbiamente un ortaggio amico del colesterolo e della glicemia, è infatti in grado di abbassare il livello di colesterolo cattivo e ha forti proprietà antiossidanti che aiutano la prevenzione di gravi malattie.

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