Valori nutrizionali per 100 g:
27 kcal;
proteine 0,8 g;
lipidi 0,1 g;
carboidrati 6,1 g;
zuccheri 6,1 g;
fibra 1,6 g

Il freddo rallenta il processo di maturazione,  quindi messe in frigorifero le pesche dureranno alcuni giorni in più.

Le percoche contengono straordinarie proprietà nutritive ed energetiche, perché aiutano il nostro organismo a regolare le funzioni intestinali stimolando la secrezione dei succhi gastrici e svolgendo un’azione diuretica.

Inoltre va ricordato che una sola pesca contiene il 10% di vitamina C rispetto al fabbisogno giornaliero del nostro organismo, e oltre alla vitamina C possiede le vitamine A, B1, B2, PP.