100 grammi di indivia belga cruda contengono:

• 94,3 g di acqua
• 0,7 g di proteine
• 0,3 g di lipidi
• 0 mg di colesterolo
• 3 g di carboidrati
• 3 g di zuccheri solubili
• 1,1 g di fibre
• 0,3 mg di Ferro
• 18 mg di calcio
• 26 mg di fosforo
• 0,04 mg di vitamina B1 
• 0,03 mg di vitamina B2
• 0,3 mg di vitamina B3
• 10 µg di vitamina A retinolo eq.
• 3 mg di Vitamina C
• Acido Folico (vitamina B9)

L’indivia può essere conservata in frigorifero, nello scompartimento per le verdure, per 5-7 giorni. 

L’indivia belga è una discreta fonte di vitamine A, C e del gruppo B ed è inoltre un’ottima fonte di acido folico (vitamina B9), essenziale per il benessere dell’apparato cardiovascolare inoltre povera di sodio e ricca di acqua, è diuretica e depurativa.