Scarola

2,50 

500 gr

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Scarola

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La scarola si presenta come un’insalata a cespo aperto, di colore vede chiaro (o giallino) al vertice delle foglie e bianco sul fusto. Al centro, la scarola racchiude fittamente piccole foglie chiare dette “cuore” del cespo.

Sapevi che…
Le foglie esterne sono più indicate da mangiare cotte, mentre quelle interne sono più tenere e si mangiano crude.
Zia Pina consiglia…
La scarola la uso spesso come ripieno per la pasta fresca.
L’ultima volta ho preparato ravioli di scarola con scamorza e mozzarella di bufala…

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Provenienza: Italia
Quantità
Calorie 17
Calcio 52 mg
Grassi
 0,2 g
 
Acidi grassi saturi 0 g 
Colesterolo 0 mg 
Sodio 22 mg 
Potassio 314 mg 
Carboidrati 3,4 g 
Fibra alimentare 3,1 g 
Zucchero 0,3 g 
Proteine 1,3 g 
Vitamina C6,5 mg
Ferro0,8 mg
Vitamina B60 mg
Magnesio15 mg

Mettere le foglie o l’intera testa in frigorifero in un sacchetto di plastica forato nella sezione del cassetto verdura.

La scarola ha pochissimi grassi e proteine, ma è ricca di acqua e di minerali oltre che di fibre e di vitamine, soprattutto A, C e K. Aiuta il funzionamento dell’apparato digestivo e intestinale.

Peso500 kg