100 grammi di radicchio rosso apportano circa 13 Calorie, e in particolare contengono:

• 94 g di acqua
• 1,4 g di proteine
• 0,1 g di lipidi
• 0 mg di colesterolo
• 1,6 g di carboidrati
• 1,6 g di zuccheri
• 3 g di fibre
• 10 mg di sodio
• 240 mg di potassio
• 0,3 mg di ferro
• 36 mg di calcio
• 30 mg di  fosforo
• 0,07 mg di vitamina B1
• 0,05 mg di vitamina B2
• 0,3 mg di vitamina B3
• tracce di vitamina A
• 10 mg di vitamina C

Il radicchio può essere conservato in frigorifero, nello scompartimento per le verdure, per 4-5 giorni.

Il radicchio è un alimento molto leggero e digeribile, particolarmente consigliato a chi ha bisogno di abbassare il colesterolo nel sangue e disintossicare l’organismo. È composto per la maggior parte da acqua e fibre, ma è ricco anche di nutrienti come vitamine, soprattutto la C, K e del gruppo B, e potassio.