Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto:

Acqua (g) 88,02

Proteine (g) 1,3 

Lipidi (g) 1

Carboidrati disponibili (g) 8,5

Zuccheri solubili (g) 8,5

Fibra totale (g) 19

Energia (kcal) 38

Sodio (mg) 159

Calcio (mg) 0,4

Fosforo (mg) 51

I cipollotti possono essere conservati in frigorifero, nello scompartimento per le verdure, per 4-5 giorni.

La Cipolla di Tropea contiene anche polifenoli, che hanno proprietà antiossidanti e contrastano l’invecchiamento cellulare e ha buone quantità di quercetina. Il suo contenuto di solfati, responsabili dell’odore tipico della cipolla, e i suoi livelli di cromo, riducono gli zuccheri nel sangue.