ARACHIDI [100 grammi]             Calorie       Proteine      Grassi     colesterolo     Carboidrati    Sodio
                                                             Kcal                g                  g                mg                     g                mg
Arachidi tostate                               594                 17                 51                 0                      25                 12
Arachidi tostate e salate                594                 17                 51                 0                      25                669
Burro di arachidi                              612                 25                 57                 0                      12                   1

La durata di conservazione delle arachidi è di circa un anno e devono essere riposte in un luogo fresco e asciutto.

I loro grassi monoinsaturi aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e ad aumentare quello buono, mentre le loro proteine sono fonti di aminoacidi di qualità elevata essenziali per la crescita e lo sviluppo. L’acido p-cumarico e il resveratrolo sono potenti antiossidanti.