100 g di cachi apportano 70 Calorie e:
18,9 g di carboidrati.
0,58 g di proteine.
0,19 g di lipidi.
3,6 g di fibre.
7,6 mg di colina.
7,5 mg di vitamina C.
0,73 mg di vitamina E.
0,10 mg di niacina.

Va conservato in frigorifero se è molto maturo, altrimenti lo si lascia maturare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, appoggiato sul lato con il picciolo.

I cachi ha molte proprietà e benefici è  un ottimo alleato delle nostre difese in autunno infatti:
Contrasta il colesterolo.
Ha proprietà antiacide e favorisce la diuresi.
Fornisce energia e contrasta la stanchezza.
Rafforza le difese e protegge vista e pelle.
Ha proprietà lassative.