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La rapa è la radice carnosa coltivata a scopo alimentare. Si tratta di una radice di forma tondeggiante, talvolta piuttosto tozza, ricoperta da una pellicina bianco/rosa, bianco/violacea oppure gialla a secondo della varietà.
 | Sapevi che…Questa radice ha pochissime calorie, all’incirca 19 kcal ogni 100 grammi di prodotto, ed è ricca di acqua, ben il 90%. |
 | Zia Pina consiglia…La prima volta che le ho assaggiate è stato con il pinzimonio in un ristorante, da allora spesso quando ho ospiti preparo come antipasto: sedano, carote, rape, finocchi e ravanelli da bagnare in pinzimonio. |
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Rape: proprietà
Valore energetico: 28kcal.
Proteine: 0,9g.
Carboidrati: 6,43g.
Zuccheri: 3,8g.
Sodio: 67mg.
Fibra alimentare: 1,8g.
Fibre: 1,8g.
Acqua: 91,87g.
Le rape possono essere conservate in frigorifero, nello scompartimento per le verdure, per una settimana.
Ricca di antiossidanti, diuretica e depurativa, emollienti rinfrescanti e rivitalizzanti. Antiinfiammatoria, grazie alla presenza di buone quantità di vitamina K. Fa bene alle ossa.
