In particolare, 100 grammi di agretti cotti in acqua senza aggiunta di sale contengono:

79,4 g di acqua
4,8 g di proteine
0,5 g di lipidi
5,6 g di carboidrati
5,6 g di zuccheri solubili
2,3 g di fibra totale (fibra solubile 0,41 g; fibra insolubile 1,88 g)

Gli Agretti, quando sono freschi possono essere conservati in frigorifero, nello scomparto delle verdure per un paio di giorni. Oppure dopo averli scottati (in acqua senza sale) e raffreddati, potete congelarli in appositi contenitori riponendoli in freezer.

Col loro basso contenuto di grassi sono ottimi per chi segue una dieta dimagrante.